오늘의 한 끼 - 스테이크 & 와인 소스, 매시드 포테이토 (3 - 매시드 포테이토 만들기)

"1 - 스테이크 굽기 : 팬프라잉" 편과 "2 - 레드 와인 소스 만들기" 편에 이어서 "3 - 매시드 포테이토 만들기" 편입니다!

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그러고 보니 앞의 편에서 매시드 포테이토에 대한 맛 서술은 없었던 거 같네요???

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부드러운 버터의 향과 감자의 맛이 잘 어울렸고 짭짤한 맛이 기분 좋았어요!!

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어떤 양식이든 같이 먹으면 잘 어울릴 맛이었어요!

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앞의 요리들에 비해 비교적 간단하게 했어용!!

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재료 소개부터 할게요!!

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감자 150g 정도 (작은 알 2개 썼어요)

소금

후추

버터 약 5g

우유 약 10ml

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조리 과정 소개할게요!

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감자는 잘게 썰어서 준비했어요.

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냄비에 감자가 충분히 잠길 정도로 물을 받은 후 불을 세게 켜줄게요.

소금도 약간 뿌렸어요. 약간 짭잘한 맛이 나도록요!

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감자를 삶을 때 잘 익었는지 보려면 젓가락으로 찔러보시면 됩니다.

부드럽게 잘 들어가면 다 익은 거예요!!

완전히 다 익을 때까지 푹 익혔어요. 대략 7분~8분 정도 끓는 물에 삶았어요.

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감자만 건져줍니다! 기왕이면 큰 그릇에 담아주세요!!! 전 작은 그릇이라 으깰 때 자꾸 감자가 삐져나와서 힘들어 죽는 줄 ㅎㅎ;

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그리고 감자를 으깨주세요!!

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버터랑 우유를 넣었...

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저처럼 하지 마세요!!!!

먼저 감자를 으깨주세요!!

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먼저 넣어 버리면 버터와 우유 양을 조절하기가 힘들어요!!! 저는 저기서 우유랑 버터 조금 따라 버렸어요!!

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그리고 버터랑 우유도 저렇게 넣으면 안 돼요!!

다른 그릇에 버터랑 우유를 담고 전자레인지에 약 30초 정도 돌려서 녹인 후에 으깨놓은 감자에 적당히 넣어주셔야 돼요!!!

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힝.. 일단 저는 먼저 버터 5g 정도, 우유를 넣었어요. 다시 한번 얘기하지만 저처럼 하시면 안 되고 위의 설명대로 하세요!!!

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그리고 전자레인지로 30초 정도 돌렸어요.

버터랑 우유가 뜨거워졌고 버터도 어느 정도 녹았어요.

저는 이대로 감자 으깨다가 보니까 우유가 너무 많은 것 같아 조금 따라서 버렸어요.

여러분은 저처럼 하지 마시고 감자 먼저 으깨세요..!!!

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녹인 버터와 우유를 얼마나 넣어주시나면요, 으깬 감자의 질감이 크게 안 바뀌게 조금만 넣어주세요.

우유와 버터 향을 살짝 넣어주고 질감을 좀 더 부드럽게 해주기 위해서 넣어주는 거예요.

두 숟갈 분량 정도만 넣어주셔도 돼요!!

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네 보시다시피 숟가락으로 열심히 으깼어요. 더 큰 그릇이었으면 편했을 텐데 왜 아무 생각 없이 작은 그릇에 담았을까요 하하..

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감자를 잘 으깨준 후 버터와 우유를 넣었으면 소금과 후추로 간을 해주세요!

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잘 섞어주면 끝입니다!!

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매시드 포테이토 완성!!!

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원하는 모양대로 담아주시면 돼요!!

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아이스크림 스쿱이 있으면 동그란 모양으로 이쁘게 잡아줄 수 있을 거 같아요!!

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저는 물론 숟가락으로 했습니다 ㅎㅎㅎ

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위에다 뿌린 건 파슬리에요.

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없어도 무관해요!! 하지만 뿌려주면 왠지 있어 보이지 히히

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매시드 포테이토는 그냥 아침 메뉴로 먹어도 좋을 것 같아요.

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부드럽고 편하게 먹을 수 있어요.

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이렇게 세 편으로 스테이크와 레드 와인 소스 그리고 매시드 포테이토 편이 마무리됐네요!

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다음에는 또 다른 맛있는 음식으로 포스팅할게요!!!